Il nous reste quoi à gaspiller ?

 

 Une Planche Zest c’est une dizaine de produits différents, frais, faits maisons qui matchent ensemble dans un joli packaging eco responsable.

Afin de permettre de faire Zester nos clients jusqu’à 19h30, et d’éviter de devoir jeter nos stocks : nous avons décidé de produire à la commande.

 Vous me direz c’est impossible avec autant de recettes ? Et bien impossible n’est pas Zest …

 Nous produisons nos boulangeries : crackers, sablés, gougères et gressins par milliers que nous congelons directement sans les faire cuire. Ce sont nos plus grandes heures de travail passées en production. La technique élue : meilleure de l’année 2021 c’est le travail à la chaîne. Nous ne sommes pas persuadées de l’avoir inventée mais le mardi matin, enceinte allumée Jean Jacques Goldmann dans les oreilles nous nous attelons aux différentes étapes de préparation. Cela nous permet ainsi de faire cuire le nombre de boulangeries en fonction des commandes.

 Le menu Zest Planche dispose actuellement d’une dizaine de tartinables à la carte, tous plus originaux les uns que les autres. La conservation de ces joyaux se situe entre 2 et 4 jours dépendant des conservateurs naturels présent dans chacun ( comme le citron par exemple ;) ) Ainsi, connaissant à l’avance 70% de nos commandes jouxté à un bac scientifique nous partons dans nos calculs savants qui permettent de faire rouler correctement les stocks. C’est effectivement la partie sur laquelle nous pouvons faire le plus d’erreurs mais avec un brevet mention très bien, nos statistiques sur 70% de nos commandes sur 3 jours permettent de minimiser les risques.

 Enfin en ce qui concerne nos produits sourcés directement chez le producteur : charcuteries, fromages et légumes à croquer : c’est le jour même que nous en faisons la découpe afin de les magnifier. 

Rajoutons à cette soupe quelques datas N-1 et le tour est joué.

Nous voilà ainsi dotées d’une organisation de maitre, qui permet de ravir tout le monde : nos Zesteurs par la qualité de nos planches, nos producteurs par le respect que nous éprouvons envers leurs produits puis nous car vous êtes contents et c’est le principal.

 Alors convaincus que Zest fournit les meilleurs planches apéros dinatoires en livraison de Paris ?

 On te voit vite autour d’un Zest ! 

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