Il faut être courageux, de nos jours, pour se lancer dans la restauration ! C'est ce qu'ont fait trois jeunes femmes de 23 ans, Agathe, Pauline et Albane, sorties de Vatel, de l'Institut Bocuse et de l'EMLyon. Leur idée est séduisante : livrer (à vélo) des « planches dînatoires ». Du frais, de saison et 100 % maison et une belle variété : houmous de tomates séchées ou de carottes jaunes, curry coco, rillettes de sardines à l'escabèche, tapenade, crème d'artichaut, sablés fromage de brebis, focaccia olives vertes et gougères noix-noisettes… Et aussi des tartines chaudes alléchantes comme la Zestiflette (fondue de poireaux, pommes de terre, reblochon fondant) et des raclettes. On a été convaincu. C. V.

C'est combien : planches à 12 €/personne ; raclettes à partir de 12 €/personne.

Pour commander : livraison à Paris intra-muros sur www.zestplanche.com , de 17 h 30 à 21 h 30.

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