C’est en rentrant à Paris toujours au volant de la clio rouge que nous rencontrons Mickael. Pour tout vous dire, c’est un ami de Marie et si vous avez suivie, Marie, c’est la gérante de la cidrerie. Atterrissage imminent à quelques kilomètres de Bergerac dans un petit vignoble de 6 hectares où il exploite seul son vignoble bio.

L’agriculture biologique est un mode de production qui a recours à des pratiques culturales soucieuses du respect des équilibres naturels. En reprenant ces mots, Mickael c’est un peu le chef d’orchestre de cet écosystème ou pour lui chaque élément joue un rôle.

Il nous fait découvrir ses bouteilles ornées d’une très belle étiquette. Grand passionné de voile, il décida d’appeler chacune de ses bouteilles avec un nom en lien avec les bateaux et d’y dessiner son étiquette en fonction. Un vin fin, élégant, aux nez de fruits rouges frais caractéristiques du cépage Merlot, notes beurrées, épicé et cette note poivré du Malbec.

Il vous explique mieux que nous tout cela sur son site internet :  https://hukulumbarros.fr/